Recettes

Pancakes aux myrtilles

Ingrédients

200 g de farine, 1 pincée de sel, 2 cuil. à café de levure, 2 cuil. à soupe de sucre en poudre, 2 gros œufs légèrement battus, 250 ml de babeurre, 100 ml de lait, 25 g de beurre fondu, 200 g de myrtilles, sirop d'érable pour servir.

Préparation

1. Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre.
2. Ajouter, en les battant, les oeufs, le babeurre, le lait et le beurre pour en faire une pâte à crêpes.
3. Ne pas trop battre.
4. Chauffer une poêle à frire et verser une louche de la pâte dans la poêle.
5. Eparpiller dessus quelques myrtilles.
6. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, après 1-2 minutes, retourner la crêpe et cuire une minute l'autre coté.
7. Retirer et mettre au chaud.
8. Répéter les mêmes opérations jusqu'à épuisement de la pâte, puis servir les crêpes avec beaucoup de sirop d'érable.