Recettes

Chapon roti aux legumes oublies

Chapon roti aux legumes oublies

Ingrédients
  • 1 chapon (2kg)
  • 3 panais
  • 3 carottes jaunes
  • 3 carottes violettes
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de laurier
  • 10 g de gros sel
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 20 g de beurre doux
  • 6 tours de moulin à poivre
  • 6 pincées de sel fin

Quantité: 6 personnes

Preparation
  1. Éplucher les légumes, les tailler en 2 puis en biseaux de 1 cm d’épaisseur. Éplucher les échalotes et les émincer en fines tranches.
  2. Assaisonner le chapon puis mettre à l’intérieur une poignée de gros sel, les aromates et le beurre. Le disposer ensuite dans le récipient de cuisson*, puis l’arroser d’un trait d’huile d’olive et placer le tout dans le plat du four. Dans le menu «Types d’aliments», sélectionner «Volaille rôtie» puis valider «Entière». Cuire pendant environ
  3. 45 min**.
  4. Retourner ensuite le chapon, puis ajouter les légumes et les échalotes. Poursuivre la cuisson pendant environ 45 min**.
  5. Laisser ensuite le chapon reposer durant environ 30 min sous du papier aluminium. Le découper, puis le servir avec les légumes.
Temps de cuisson

1H30 minutes

Temps de préparation

15 min Temps de préparation

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