Recettes

Baguettes aux pommes de terre

Baguettes aux pommes de terre

Ingrédients
  • 700 g de farine
  • 300 g de pommes de terre
  • 60 g de beurre
  • 30 g de levure
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • sel

Quantité: 6 personnes

Preparation
  1. Cuire les pommes de terre à l’eau, les éplucher et les mettre au four à 180°C pendant environ 30 minutes afin d’éliminer l’excès d’eau. Ecraser les pommes de terre avec un pressepurée, ajouter la farine, le sel, le beurre fondu, les jaunes d’oeuf et la levure dissoute dans le lait chaud.
  2. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et uniforme.
  3. Laisser lever pendant au moins deux heures. Préparer les petites baguettes et les placer sur la plaque à pâtisserie,
  4. sur une feuille de papier sulfurisé. Laisser reposer pendant deux heures supplémentaires environ puis faire cuire au
  5. four. Dans le menu “Types d’aliments”, sélectionner la catégorie “Pain” et valider la sélection.
Temps de cuisson

30 min minutes

Temps de préparation

35 min Temps de préparation

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