Sacristain de saumon, creme aigrelette au citron vert
Ingrédients
Pour la pâte :
- 200 g de pâte feuilletée
- 6 tranches de saumon fumé
- 1 oeuf pour la dorure
Pour la garniture :
- 15 cl de crème liquide entière
- 1 citron vert
- 6 pincées de sel fin
- 6 tours de moulin à poivre
- vinaigre de Xérès
Quantité: 6 personnes
Preparation
Pour la pâte
- Tailler des bandes de 15 cm sur 3 dans la pâte feuilletée. A l’aide d’un pinceau, les badigeonner ensuite de dorure. Tailler les tranches de saumon en bandes de la même taille et les superposer sur les bandes de feuilletage.
- Torsader le feuilletage et le déposer sur le plat Crisp du micro-onde, puis choisir la fonction Crisp et cuire 6 à 7 min.
- Laisser ensuite refroidir.
Pour la garniture
- Zester le citron vert puis le presser. Mélanger l’ensemble à la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe et assaisonner.
Temps de cuisson
7 min minutes
Temps de préparation
10 min Temps de préparation